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Décembre 2009 Bière et DivinitésNinkasi ("Dame qui remplit la bouche") est la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne. Elle est la fille d'Enki et de Ninhursag. Son nom akkadien est Sirish, "fermentation".En Egypte, on (...) |
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Décembre 2009 Dans un crâne ou une chope ?Mais quelle est donc la différence entre bière et cervoise ? Et bien, la cervoise est une bière faite à partir d'orge et non de houblon. Certes, la bière contient du malt d'orge, (...) |
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Décembre 2009 Bières de NoëlAh, les bières de Noël...Un dicton de brasseur dit : "En hiver, brasse qui veut ; en été, brasse qui peut".Devant les difficultés de conservation, les brasseries confectionnaient autrefois leurs bières aux (...) |
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Décembre 2009 Les robes des bièresBrune : brassage faisant généralement intervenir un malt torréfié, de couleur foncée variant du brun acajou au noir ébène. Au goût, un équilibre entre l’amertume des sucres caramélisés et celle du houblon.Les (...) |