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Mars 2023 Le feu, ça brûle. Et la bière ?Nous apprenons avec effroi l'incendie qui a ravagé la brasserie Ouroboros (à Freycenet-la-Tour, Haute-Loire - 43). La cause de l’incendie serait due à l’explosion du gaz réfrigérant de la chambre froide. Nous (...) |
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Octobre 2022 Indices & MesuresLes différents indicateurs d'amertume, de degré d'alcool et de coloration des bières, mesures européennes ou internationales... L'Amertume IBU International Bitter Unit. Mesure effectuée (normalement) en laboratoire via des pipettes trempées dans l'octanol pour éliminer la (...) |
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Septembre 2022 IPA tout comprisSous le terme IPA (Indian Pale Ale) se cachent de nombreuses sous-genres de bière. Les IPA se caractérisent normalement par des bières plus alcoolisées que les pale ale normales, mais aussi fortement (...) |
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Juin 2021 Une belle histoire !Merci à Adam et Charlotte, grâce à qui je peux vous proposer un florilège d'étiquettes de la Pelforth Blonde, une bière née de la Brasserie Pelican en 1921, passant d'une fermentation basse (...) |