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Il arrive (souvent) à To Øl de faire brasser ses bières par des tiers (notamment Brewdog ; des partenaires de qualité donc !). Cette dernière est brassée chez De Proef Brouwerij, rien que ça?
On a ici une stout à la mousse peu abondante tirant sur l'ocre ; un nez puissant et un palais sec et relativement âcre (bon, en même temps, vieilli en fût de cognac hein !). Un corps épais et une finale assez longue. Je ne peux que citer l'étiquette : "We bring to you an imperial stout brewed with chilies. Drink this beer before you ask a lady for a dance. It will straighten your back, make you feel comfortable and set your ass on fire." |
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