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Mousse: abondante, mais préférer un léger col de mousse.
Nez: Amertume de la gentiane, torréfaction et alcool.
En bouche, la torréfaction rappelle le café robusta, puis la rondeur caractéristique de l'alcool. Notes de réglisse, puis en vrac : pruneau d'Agen, vanille, cannelle et poire williams. |
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