Les bières d'abbaye St-Bernardus sont fabriquées à la brasserie St-Bernardus à Watou en Flandre Occidentale.Auparavant, ces bières portaient l'appellation « St-Sixtus ».Cela émanait d'un accord conclu en 1946 avec l'abbaye St-Sixtus de Westvleteren en vue de brasser et vendre de la bière sous l'appellation St-Sixtus à des fins commerciales.
En 1992, l'accord a été rompu et les bières sont devenues des produits propres à la brasserie St-Bernardus. Ces bières d'abbaye jouissent d'une excellente réputation grâce à leur très bonne qualité.